Dessert Caramel
Zartschmelzende Caramelcrème mit intensivem Geschmack
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Zubereitung
Crème
8 dl (800 ml) Milch (z.B. teilentrahmte Milch) erwärmen, 5 gestrichene Oswald-Messlöffel (100 g) hinzufügen und unter ständigen Rühren aufkochen lassen. In einer Schüssel zugedeckt erkalten lassen, dann vor dem Servieren aufrühren.
Pudding
Gleiche Zubereitung wie die Crème aber mit 5 dl (500 ml) Milch. Nach dem Erkalten nicht mehr aufrühren.
Ergiebigkeit
125 g = 1 Liter
700 g = 5.6 Liter
Zutaten
Zucker, Maisstärke, Verdickungsmittel (Carrageen = E407, Johannisbrotkernmehl = E410), Aroma, Farbstoff (Chinolingelb = E104, Ponceau 4R = E124, Gelborange S = E110, , Brillantschwarz BN = E151).
Nährwerte
| Nährwerte | 100 g Pulver | 1 Portion Crème (125 ml) |
|---|---|---|
| Energie | 1650 kJ | 490 kJ |
| Energie | 386 kcal | 117 kcal |
| Fett | 0 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 96 g | 18 g |
| davon Zucker | 81 g | 16 g |
| Eiweiss | 0 g | 4 g |
| Salz | 0 g | 0 g |
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