Budino tropicale

Ricetta Budino tropicale

Preparativi: 10min
Preparazione: 10min
Tempo totale: 20min

Ingredienti per 4 persone

1 pezzo zenzero (dimens. unghia di pollice)
350 ml latte di cocco
150 ml panna
3 OM Oswald Panna Cotta (55 g)
1 mango
½ lime, succo
2 OM Oswald tè freddo tropic (20 g)    

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

Preparazione

1.  Grattugiare finemente lo zenzero, aggiungere il latte di cocco, la panna e la Panna Cotta. Portare a ebollizione e versare in stampini. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

2.  Sbucciare il mango, tagliare a dadini e tenere da parte.

3.  Grattare il resto della polpa attorno al nocciolo e mettere in una pentola.

4.  Aggiungere il succo di lime e il tè freddo, portare a ebollizione e ridurre a purea.

5.  Unire i dadini di mango alla salsa e lasciar raffreddare.

6.  Rivoltare i budini sul piatto e servire assieme alla salsa di mango.

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