Cupcakes succosi alle pere

Ricetta Cupcakes succosi alle pere

Preparativi: 10min
Preparazione: 5min
Tempo totale: 15min

Ingredienti per 8 persone

300 g Oswald Muffins Classic
110 g olio senza sapore (ad es. di girasole)
110 g acqua
250 g pere mature, sbucciate, a dadini
1 c succo di limone
Frosting (copertura) 
100 g burro
50 g zucchero a velo
2 c succo di pera denso (ad es. Birnel)
1 c brandy Williams (o succo di limone)
100 g formaggio fresco (ad es. Philadelphia)

Preparazione

1.  Preriscaldare il forno a 180°C (a convezione160°C). Sbucciare le pere e tagliarle a dadini, poi marinarle nel succo di limone.

2.  Mescolare il Preparato con olio e acqua in una terrina fino a ottenere una massa compatta. Aggiungere i dadini di pere. Distribuire il composto in 8 formine e cuocere sul ripiano più basso del forno per ca. 25 minuti. Fare raffreddare i cupcakes sulla grata del forno.

3.  Nel frattempo mescolare tutti gli ingredienti per il frosting in una terrina e lavorare con una frusta fino a ottenere una crema leggera e ariosa.

4.  Spruzzare con un sac-à-poche con bocchetta dentellata dentro e, a spirale, sopra ai cupcakes. Si possono decorare anche con codette, marzapane o perle di zucchero.

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