Ratatouille

Ricetta Ratatouille

Preparativi: 10min
Preparazione: 50min
Tempo totale: 0min

Ingredienti per 4 persone

4 pomodori
1 cipolla
2 peperoni
2 zucchine
1-2  melanzane
2 c olio d'oliva
150 ml acqua
2-3 c Oswald Erbe d'estate Toscana
Il consiglio Oswald

Tagliando la verdura più finemente, si può ridurre il tempo di cottura.

Preparazione

1.  Pulire pomodori, cipolla, peperoni, zucchine e melanzane e tagliare a dadini.

2.  Versare l’olio in una padella e rosolare la cipolla. Aggiungere i peperoni e le melanzane.

3.  Dopo ca. 5 minuti unire le zucchine, i pomodori e 150 ml di acqua, condire con Erbe d’estate e cuocere a fiamma bassa per ca. 30 minuti.

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Polpettine focosi o trota grigliata con couscous

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