Spiedini di pollo

Ricetta Spiedini di pollo

Preparativi: 10min
Preparazione: 15min
Tempo totale: 25min

Ingredienti per 4 persone

600 g filetto di pollo
2 peperoni rossi
½ melanzana da 100 g
60 g Oswald Pepico Miele-senape
8 spiedini
Il consiglio Oswald

Accompagnare con una prelibata salsa thailandese. Per preparare la salsa, tagliare finemente 1 peperoncino chili e 1 filo di lemon grass, portare a ebollizione in 400 ml di latte di cocco e poi sobbollire per 2-3 minuti. Ridurre la salsa in purea con il mixer, passare per un setaccio e assaggiare. Infine aggiungere un po‘ di coriandolo e condire, ad esempio, con della salsa di pesce.

Preparazione

1.  Tagliare pollo, peperoni e melanzana a dadoni.

2.  Infilare sugli spiedini gli ingredienti, alternandoli e spennellare omogeneamente con la marinata.

3.  Infine cuocere gli spiedini sulla griglia o in una bistecchiera per 4-5 minuti da entrambi i lati.

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