Steak di vitello al gorgonzola

Ricetta Steak di vitello al gorgonzola

Preparativi: 25min
Preparazione: 5min
Tempo totale: 30min

Ingredienti per 4 persone

4 steaks di vitello (a 130 g ciascuno)

sale, pepe
2 c olio
300 ml latte (p.es. parzialmente scremato)
3 OM
Oswald salsa alla panna (30 g)
80 g formaggio Gorgonzola

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

Preparazione

1.  Condire gli steaks con sale e pepe e poi far arrostire su ambo le parti in un po’ d’olio. Poi lasciare al caldo nel forno a 80°C.

2.  Mettere la polvere della salsa con il latte nella pentola. Portare ad ebollizione, rimestando di tanto in tanto. Aggiungere il Gorgonzola e mischiare bene.

3.  Togliere la carne dal forno e sistemarla sui piatti. Cospargere con la salsa.

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