Auberginengratin im Ofen

Rezept Auberginengratin im Ofen

Vorbereitung: 20min
Zubereitung: 10min
Gesamtzeit: 30min

Zutaten für 4 Personen

4	kleine Auberginen
	Salz, Pfeffer
2 EL	Olivenöl
1	mittlere Zwiebel
4	Tomaten
1	Peperoni gelb
5 OM	Oswald Rotweinsauce (50 g)
500 ml	Wasser

1 OM = 1 gestrichener Oswald Messlöffel = ca. 1 Esslöffel

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Oswald Geheimtipp dazu

- Die Alufolie am Ende der Garzeit entfernen, den Auberginengratin mit Käse bestreuen und für 5-10 Minuten gold-braun gratinieren.

Zubereitung

1. Die Auberginen fächerartig in 1 cm dicke Streifen einschneiden und in eine eingeölte Gratinschale legen.

2. Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen (beliebig häuten), in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Dann die Tomaten in die Zwischenräume der Aubergine legen.

4. Die Peperoni waschen und Zwiebeln rüsten, in Würfel schneiden und über die Auberginen geben.

5. Das Rotweinsaucenpulver in das kalte Wasser geben und unter ständigem Rühren aufkochen und unter gelegentlichem Rühren 1 Min. weiter kochen lassen.

6. Mit der Rotweinsauce auffüllen und im Ofen zugedeckt bei 150°C ca. 70 Min. garen lassen.

FÜR EIN AUSGEWOGENES MENU EMPFEHLEN WIR:

Grilladen und Bratkartoffeln.

Provençale

Piccolo Dose 70 g

CHF 15.90
Rotweinsauce

Mini Dose 300 g

CHF 23.90
Salat-Mix Classic

Piccolo Dose 220 g

CHF 19.90

Mini Dose 350 g

CHF 24.90

Standard Dose 600 g

CHF 35.90