Rezept Bulgursalat mit Thunfisch
Zubereitung: 45min Gesamtzeit: 45min
Zutaten für 4 Personen
| 150 g | Bulgur |
| 300 ml | Gemüsebouillon (z.B. Végétal fettfrei ) |
| 1 Dose | rote Bohnen |
| ½ | Eisbergsalat |
| 400 g | Cherrytomaten |
| 1 Dose | Mais |
Für die Sauce:
| 20 g | Salat-Mix Corosa |
| 1 EL | Essig (z.B. Oswald Aceto Balsamico di Modena ) |
| 2 EL | Rapsöl |
| 180 g | Nature Joghurt |
Für den Thunfisch:
| 4 | Thunfischsteaks à ca. 120 g |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer (oder Oswald Würzmischung für Fisch ) |
Statt frischem Thunfisch einfach Thunfisch aus der Dose nehmen!
Zubereitung
1. Gemüsebouillon aufkochen, Bulgur einrühren, vom Herd ziehen und 10 Min. quellen lassen. Überschüssiges Wasser abgiessen.
2. Eisbergsalat rüsten und in feine Streifen schneiden. Cherrytomaten waschen und vierteln. Mais abtropfen und mit anderem Gemüse in einer Schüssel mischen. Die roten Bohnen abgiessen, gut abspülen, abtropfen und zusammen mit dem Bulgur unterrühren.
3. Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und unter den Salat mischen. Salat auf Tellern anrichten.
4. Thunfischsteaks mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne Öl erhitzen, Thunfisch beidseitig kurz anbraten und auf dem Salat anrichten.
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