Rezept
Lachs-Carpaccio
Rezept Kalbssteak Gorgonzola
Vorbereitung: 25min Zubereitung: 5min Gesamtzeit: 30min
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Kalbssteak (je 130 g) |
| Salz, Pfeffer |
|
| 2 EL | Öl |
| 300 ml | Milch (z.B. teilentrahmte) |
| 3 OM | Oswald Rahmsaucenpulver (30 g) |
| 80 g | Gorgonzola-Käse |
1 OM = 1 gestrichener Oswald Messlöffel = ca. 1 Esslöffel
Oswald Geheimtipp dazu
- Das Fleisch mit beliebiger Fleischwürzmischung (z.B. Rustica) würzen.
Zubereitung
1. Die Kalbssteaks mit Salz und Pfeffer würzen und anschliessend in einer erhitzten Bratpfanne mit dem Öl beidseitig anbraten. Anschliessend im Ofen bei 80°C warm stellen.
2. Das Saucenpulver mit kalter Milch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Den Gorgonzolakäse beigeben und gut mischen.
3. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, auf Teller anrichten und mit der Sauce nappieren.
FÜR EIN AUSGEWOGENES MENU EMPFEHLEN WIR:
Nudeln und grüne Bohnen.
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