Rezept
Safransuppe mit Crevetten und Fenchel
Oswald Geheimtipp dazu
- Der rohen Kartoffelmasse einige grüne Erbsen und sehr fein geschnittene Karottenstreifen beigeben.
Zubereitung
1. Das Wasser zum Kochen bringen, Pfanne vom Herd nehmen und 1 Beutel Kartoffelstockpulver beigeben, mit dem Schwingbesen verrühren.
2. Das rohe Ei unter die Masse ziehen und die Kartoffelmasse in Stangen formen (ca. 5 cm Ø).
3. Die Kartoffelrollen leicht mit Mehl bestäuben und im Kühlschrank während mind. 40 Min. fest werden lassen.
4. Die ausgekühlte Kartoffelmasse in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Die Kartofelküchlein beidseitig in in einer Bratpfanne mit Butter bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
FÜR EIN AUSGEWOGENES MENU EMPFEHLEN WIR:
Quornschnitzel mit Morchelsauce und beliebiges Gemüse.
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