Rezept
Eier an Sauce Hollandaise
Rezept Pouletsalat Sweet&Sour
Vorbereitung: 15min Zubereitung: 15min Gesamtzeit: 30min
Zutaten für 4 Personen
| 4 OM | Oswald Mix für Sweet&Sour (50 g) |
| 150 ml | Wasser |
| 2 | Tomaten (ca. 200 g) |
| 600 g | Pouletbrust |
| Oswald Peperino Würzmischung | |
| 150 g | Mayonnaise |
| 2 | Peperoni |
1 OM = 1 gestrichener Oswald Messlöffel = ca. 1 Esslöffel
Oswald Geheimtipp dazu
- Poulet-Würfel in einer Bouillon pochieren.
- Beliebig mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Zubereitung
1. Das Mix für Sweet&Sour in kaltes Wasser einrühren, aufkochen und kalt stellen.
2. Die Tomaten einschneiden und dann während ca. 20 Sek. in eine Pfanne mit kochendem Wasser eintauchen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten schälen, entkernen und würfeln. Die Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Das Pouletfleisch in 1–2 cm grosse Würfel schneiden und ca. 5 Min. in heissem Wasser ziehen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken, Flüssigkeit abgiessen und mit Peperino würzen.
4. Die Mayonnaise, Peperoni, Tomaten-Würfel, Fleisch und kalte Sweet&Sour Sauce in eine Glasschüssel geben und alles gut mischen.
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