Diese Himbeer-Muffins sind ein toller Backspass für die gesamte Familie und ein super Dessert für Kindergeburtstage.
Zutaten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Backmischung in eine Schüssel geben, Öl und Wasser beifügen. Mit dem Schwingbesen oder Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Himbeeren vorsichtig mit einem Gummischaber unter den Teig ziehen.
- Den Teig in die Backförmchen füllen, sodass sie ca. zu drei Viertel gefüllt sind.
- Muffins auf der zweituntersten Rille des Ofens ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und in den Förmchen auskühlen lassen.
Tipp: Anstelle der Himbeeren lassen sich auch andere Beeren, Rhabarber-Stücke oder Schoko-Würfel verwenden.
