Ofengemüse mit Tzatziki Dip

Mittel

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Saisonales Gemüse und Kartoffeln marinieren und ab in den Ofen! Schon hat man ein feines Ofengemüse gezaubert.

Zutaten

800 g		saisonales Gemüse (z.B. Randen, Rüebli, Kürbis, Sellerie)
600 g		Kartoffeln
4 EL		Olivenöl Extra Vergine
2 EL		Végétal Gemüsebouillon Naturschätze
180 g		Joghurt nature
3 EL		Tzatziki Dip

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Gemüse und Kartoffeln rüsten und in ungefähr gleich grosse Stücke/Schnitze schneiden.
Olivenöl mit dem Végétal Bouillonpulver gut vermischen. Gemüse und Kartoffeln in einer Schüssel mit der Bouillon-Öl-Marinade mischen.
Die Gemüse-Kartoffelmischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und je nach Stückgrösse das Gemüse für 25-35 Min. im Ofen garen.
In der Zwischenzeit das Joghurt mit dem Tzatziki Dip Pulver mischen und bis zum Servieren ziehen lassen.
Ofengemüse mit dem Tzatziki Dip anrichten und geniessen.

Tipp: Für eine extra Portion Protein, kann Halloumi in Stücken geschnitten mit dem Gemüse mitgebacken werden.

Rezept von: Autor:in