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Thailändische Kürbiscrèmesuppe

Thailändische Kürbiscrèmesuppe

Olivenöl Extra Vergine Kürbissuppe Pur Naturschätze
4
Schnell
Aktiv: 15 Min. | Total: 30 Min.

Kürbiscrèmesuppe geht auch anders! Diese thailändische Variante gelingt mit Kokosmilch und Currypaste.

Zutaten

400 ml   Kokosmilch
600 ml   Wasser
8 EL   Kürbissuppe pur Naturschätze
200 g   frische Frühlingszwiebeln
1 EL   Olivenöl extra vergine
10-20 g   Rote Currypaste

Zubereitung

  1. Kokosmilch, Wasser und Suppenpulver zusammen mischen.
  2. Zwiebeln rüsten, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl kurz andünsten.
  3. Die Suppenmischung dazugeben und während unter ständigem Rühren aufkochen.
  4. Die Suppe mit der roten Currypaste abschmecken und servieren.

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