Buntes Ofengemüse mit Joghurt-Senf Dip
4
Aktiv: 30 Min.
Total: 60 Min.
Buntes Ofengemüse mit Joghurt-Senf Dip ist eine gesunde und vielseitige Mahlzeit für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
4 Personen
250 g
Schwarzer Reis1
Süsskartoffel1-2
Karotten1
Rande1
Lauch1-2
Pastinake½
Kürbis z.B. Butternut4-5
Schwarzkohlblätter3-4
Thymianstiele4-5 EL
Olivenöl extra vergine1 EL
Wasseretwas
Pfeffer2-3
Feigenetwas
Granatapfelkerne nach GeschmackZubereitung
1
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Das Gemüse waschen und in gleichmässig grosse Würfel schneiden, den Federkohl vom Strunk befreien und grob zerkleinern.
3
Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen und das gewürfelte Gemüse dazugeben. Gut mischen und in eine ofenfeste Form geben.
4
Den frischen Thymian darauf verteilen. Ca. 30-40 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.
5
Die Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel mischen. Gemüse und Reis in einer grossen Schale mischen und mit dem Dip servieren.
Zutaten
4 Personen
250 g
Schwarzer Reis1
Süsskartoffel1-2
Karotten1
Rande1
Lauch1-2
Pastinake½
Kürbis z.B. Butternut4-5
Schwarzkohlblätter3-4
Thymianstiele4-5 EL
Olivenöl extra vergine1 EL
Wasseretwas
Pfeffer2-3
Feigenetwas
Granatapfelkerne nach GeschmackVerwendete Produkte
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