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Curry aux pois chiches-potiron

Recette Curry aux pois chiches-potiron

Préparation : 1h 0min
Durée totale: 1h 0min

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de potiron ou de butternut
2 gousses d’ail
2 oignons
2 EL d’huile de sésame
700 ml de lait de coco
4 OM Sauce au curry Madras Trésors de la Nature Oswald (50 g)
2 boîtes de pois chiches (env. 800 g)
  Sel, poivre, flocons de piment
6–8 pains naan (pain plat indien)

1 OM = 1 mesurette Oswald = env. 1 cuillère à soupe

Suggestion d'Oswald

1.  S’il y a trop peu de liquide pendant la cuisson, ajouter simplement de l’eau au curry.

2.  Pour plus d’exotisme, ajouter du gingembre haché aux légumes et laisser mijoter.

Préparation

1.  Éplucher le potiron, épépinez-le et coupez-le en cubes d’environ 2 cm. Préparer les oignons et l’ail. Couper les oignons en lanières et hacher finement l’ail.

2.  Chauffer un wok. Faire suer les oignons et l’ail dans l’huile de sésame. Ajouter le potiron et cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.

3.  Mélanger la sauce en poudre avec le lait de coco et ajouter aux légumes. Porter le tout à ébullition.

4.  Rincer abondamment et égoutter les pois chiches. Ajouter les pois chiches au curry et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que le potiron soit tendre.

5.  Pour finir, assaisonner le curry avec du sel, du poivre et des flocons de piment et servez avec du pain naan.

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