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Green Curry

Recette Green Curry

Préparation : 45min
Durée totale: 45min

Ingrédients pour 4 personnes

2 EL d’huile de sésame
500 g de mélange de légumes asiatiques (Thai-Mix)
200 ml de Bouillon de poule Trésors de la Nature Oswald
500 ml de lait de coco
1 OM de Poudre de Green Curry Oswald
500 g de boeuf coupé en lanières
1 citron vert
1 bouquet de basilic thaïlandais

1 OM = 1 mesurette Oswald = env. 1 cuillère à soupe 

Suggestion d'Oswald

1.  Les légumes de la région peuvent également remplacer le mélange de légumes asiatiques.

2.  Servir avec du riz ou du boulgour.

Préparation

1.  Laver et préparer le mélange de légumes asiatiques. Retirer les pépins du piment.

2.  Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une poêle. Faire dorer le mélange de légumes asiatiques quelques minutes et déglacer avec le bouillon de poule. Lait de coco et Green Oswald Ajouter le curry. Remuer brièvement et porter à ébullition une fois. Réduire le feu et laisser mijoter env. 10 à 15 minutes.

3.  Cuire les lanières de boeuf pendant 10 minutes avec le Green Curry. Épaissir la sauce avec un peu de maïzena au besoin. Mélanger une petite cuillère à café de maïzena avec un peu d’eau froide et ajouter à la sauce. Assaisonner le Green Curry et ajuster au besoin avec un peu plus de poudre de Green Curry Oswald.

4.  Bien laver le citron vert et le basilic thaïlandais. Couper le citron vert en tranches. Décorer le Green Curry de tranches de citron vert et de basilic thaïlandais.

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