Recette
Crème de safran aux crevettes et au fenouil
Préparation
1. Porter l'eau à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
2. Diluer le sachet de poudre de Purée de pommes de terre et mélanger avec le fouet, ajouter à la masse un oeuf cru.
3. Former des rouleaux avec la Purée de pommes de terre (+/- 5 cm Ø).
4. Saupoudrer de farine et laisser ensuite refroidir au frigidaire.
5. Découper des tranches de 1 cm d’épaisseur.
6. Faire dorer les deux côtés dans du beurre bien chaud.
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