Panna cotta au coulis de myrtilles
4
Actif : 30 min
Total : 250 min
Une panna cotta facile à préparer et super crémeuse, à laquelle le nappage aux myrtilles incomparable d'Oswald ajoute une superbe composante fruitée.
Ingrédients
4 personnes
3 cs
Panna Cotta250 ml
Lait (p. ex. partiellement écrémé)250 ml
Crème200 g
Myrtilles (fraîches ou congelées)10 cs
Coulis de myrtilles1 cs
Amidon de maïsPréparation
1
Mélanger le lait, la crème et la poudre de Panna cotta dans une casserole et porter à ébullition tout en remuant.
2
Verser le mélange liquide dans quatre ramequins et réserver au frais et à couvert entre 3 et 4 heures.
3
Laver les myrtilles et en réserver quelques-unes pour la décoration.
4
Mélanger les myrtilles, le Coulis de myrtilles et l’amidon de maïs dilué dans une casserole. Porter brièvement à ébullition. Laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à obtention d’une masse épaisse.
5
Renverser les ramequins de Panna cotta sur quatre assiettes. Napper la Panna cotta de sauce aux myrtilles ou proposer cette dernière séparément. Décorer de myrtilles.
ASTUCE
Grâce au Coulis de myrtilles, la sauce aux myrtilles peut être sucrée à volonté.
Ingrédients
4 personnes
3 cs
Panna Cotta250 ml
Lait (p. ex. partiellement écrémé)250 ml
Crème200 g
Myrtilles (fraîches ou congelées)10 cs
Coulis de myrtilles1 cs
Amidon de maïsProduits utilisés
RECETTES
Actif : 15 min
Total : 20 min
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Actif : 30 min
Total : 4 heures 30 min
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Actif : 15 min
Total : 15 min
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