Quenelles de lard dans un bouillon de bœuf
4
Actif : 15 min
Total : 40 min
Quenelles de lard dans un bouillon de bœuf - une bonne idée pour la saison froide !
Préparation
1
Weissbrot in ganz kleine Würfelchen schneiden und mit der Milch übergiessen.
2
Peler et hacher finement l'oignon et le faire revenir brièvement dans l'huile chaude avec les lardons.
3
Ajouter ensuite le lard et les oignons à la masse de pain blanc et de lait avec les œufs, la farine et le sel et bien mélanger le tout. Laisser reposer la masse pendant environ 10 min.
4
Entre-temps, épluchez les carottes et lavez le poireau. Couper les deux en tranches/anneaux étroits.
5
Bien pétrir à nouveau la masse des quenelles et former des quenelles avec les mains humides.
6
Porter l'eau à ébullition et y dissoudre le bouillon. Y plonger les légumes et les boulettes pendant environ 15 min. Servir ensuite avec du persil haché.
Produits utilisés
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Actif : 30 min
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