Sauce à l'orange

Recette Sauce à l'orange

Mise en place : 10min
Préparation : 10min
Durée totale: 20min

Ingrédients pour 4 personnes

40 g beurre
3 OM Oswald Sauce hollandaise (30 g)
300 ml lait (p.ex. partiellement écrémé)
1 orange

1 OM = 1 mesurette Oswald rase = env. 1 cuillère à soupe

Suggestion d'Oswald

- Chaud: Tout particulièrement les asperges, le canard et les crustacés.

- Froid: Idéale pour le poulet ou le pâté de gibier.

Préparation

1.  Sauce hollandaise préparée selon les instructions.

2.  Eplucher l’orange avec un éplucheur (sans peau blanche) et couper en fines lanières.

3.  Laisser cuire un instant dans de l’eau, égoutter et ajouter à la sauce. Presser l’orange, ajouter le jus à la sauce et bien mélanger.

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