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Tranches de polenta à la sauce dip Romana

Recette Tranches de polenta à la sauce dip Romana

Mise en place : 10min
Préparation : 20min
Durée totale: 30min

Ingrédients pour 4 personnes

250 g	semoule de maïs (Polenta)
1 l	eau
	sel de cuisine
1 OM	Oswald Dip Tartare (10 g)
100 g	mascarpone
2 cs	lait (p.ex. partiellement écrémé)
1 cs	Balsamico Bianco
1 cs	huile d'olive

1 OM = 1 mesurette Oswald rase = env. 1 cuillère à soupe

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Préparation

1. Préparer la semoule de maïs suivant le mode d'emploi indiqué sur le sachet en assaisonnant l’eau avec le sel de cuisine.

2. Etendre sur une épaisseur d' 1 cm la polenta dans une platine du four rincée à l'eau froide et laisser refroidir pendant 2 heures.

3. Découper la polenta en morceaux ou à l'emporte-pièce pour former différents motifs. Faire dorer ces tranches de polenta à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

4. Pour la sauce dip, mélanger le mascarpone, l'Insalata Romana, un peu de lait et le Balsamico Bianco.

5. Dresser les tranches de polenta sur les assiettes, garnir de salade et de sauce dip.