Antipasto di carpaccio di salmone

Ricetta Antipasto di carpaccio di salmone

Preparativi: 5min
Preparazione: 5min
Tempo totale: 10min

Ingredienti per 4 persone

200 g salmone fresco o affumicato
½ finocchio
50 ml aceto di lampone o aceto balsamico
50 ml olio d’oliva
1 OM Oswald condimento pepe al limone (ca.15 g)
1 maz. aneto
 

guarnire con fragole o lampone

Il consiglio Oswald

Invece dell’aneto si può utilizzare anche dell’erba finocchiella.

Preparazione

1.  Tagliare il salmone in fette sottilissime e ripartire sui quattro piatti.

2.  Tagliare finemente il finocchio e disporlo sopra il salmone.

3.  Condire il tutto con il condimento pepe al limone e cospargere con olio e aceto.

4.  Aggiungere dell’aneto come decorazione.

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