Bistecca di reale con verdure grigliate

Ricetta Bistecca di reale con verdure grigliate

Preparativi: 30min
Preparazione: 40min
Tempo totale: 10min

Ingredienti per 4 persone

Verdure
½	mazzo carotine (160 g)
2	pomodori grandi da 150 g
2	zucchine piccole da 200 g
2 c	olio d’oliva
1 OM	Oswald Pizza-Pasta (12 g)
Carna
4	bistecche di reale da 180 g
1.5 OM	Oswald Rustica BBQ (16 g)
2 c	olio d'oliva

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

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Il consiglio Oswald

Servire con Agliata mousse all'aglio e alle erbe.

Preparazione

1. Sbucciare le carotine e avvolgerle in carta d’alluminio. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e togliere il picciolo. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine.

2. Cospargere la verdura con olio di oliva e con la Miscela Pizza-Pasta.

3. Grigliare le carote nell’alluminio per ca. 40 min. a temperatura bassa, voltandole di tanto in tanto. Grigliare le zucchine per 20 min. e i pomodori per 15 min. a temperatura bassa.

4. Speziare le bistecche da entrambi i lati e spalmarle con olio di oliva. Grigliarle fino al grado di cottura desiderato.

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