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Caesar salad con pollo

Ricetta Caesar salad con pollo

Preparazione: 30min
Tempo totale: 30min

Ingredienti per 4 persone

1 lattuga grande
250 g pomodori ciliegini
4 fette di pane per toast
80 g parmigiano
   
4 petti di pollo
  olio
  sale e pepe (o Oswald Rustica Pollo )
120 ml Oswald French Dressing
Il consiglio Oswald

- aggiungere all’insalata anche uova sode, tagliate a pezzetti.
- Sostituire la lattuga con insalata iceberg.

Preparazione

1.  Mondare, lavare, sgocciolare bene la lattuga e tagliarla a striscioline di 2 cm di larghezza. Mondare e tagliare in quattro parti i pomodorini ciliegini.

2.  Tagliare il pane per toast a dadini. Arrostire in una padella antiaderente fino a che il pane diventa croccante.

3.  Preparare delle scaglie di parmigiano.

4.  Scaldare l’olio in padella, arrostire i petti di pollo su ciascun lato per ca. 5 minuti, a fuoco medio. Condire la carne con sale e pepe, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare comprendo con un coperchio.

5.  Distribuire la lattuga e i pomodorini ciliegini sui piatti, spargervi sopra la salsa di condimento a gocce ed anche i dadini di pane per toast e il parmigiano. Tagliare i petti di pollo a straccetti e servirli sul letto d’insalata.

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