Filetti di luccioperca alla Tom

Ricetta Filetti di luccioperca alla Tom

Preparativi: 10min
Preparazione: 15min
Tempo totale: 25min

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di luccioperca à 150 g
1.5 OM
Oswald Agliata (18 g)
  burro
50 g mascarpone o panna intera

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

Preparazione

1.  Se necessario squamare, filettare, diliscare e tagliare i filetti di pesce in strisce.

2.  Condire i filetti con Agliata miscela di condimento.

3.  Scaldare la padella, aggiungere il burro e cuocere a fiamma media i filetti di luccioperca (non troppo a lungo).

4.  Alla fine aggiungere il mascarpone o la panna intera, lasciare riscaldare brevemente e servire.

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