Ricetta
Minestra allo zafferano con gamberetti e finocchio
Il consiglio Oswald
Guarnire con fette di mango.
Preparazione
1. Pelare il mango e tagliare in cubi.
2. Condire i filetti di struzzo con Miscela di condimento Tesori della Terra per carne e far arrostire leggermente in un po’ d’olio su ambo le parti. Togliere dalla padella e mettere al caldo.
3. Mettere il burro nella padella a far stufare i cubi di mango.
4. Aggiungere l’acqua, la pasta di salsa d’arrosto ed il ginepro di montagna, e portare ad ebollizione un attimo.
5. Mettere i manghi in un piatto e disporvi sopra i filetti di struzzo.
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