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Green Curry

Ricetta Green Curry

Preparazione: 45min
Tempo totale: 45min

Ingredienti per 4 persone

2 CT olio di sesamo
500 g miscela di verdure asiatica (Thai-Mix)
200 ml Brodo di pollo Tesori della Natura Oswald
500 ml latte di cocco
1 OM Green Curry in polvere Oswald
500 g straccetti di manzo
1 lime
1 mazzetto basilico thai

1 OM = 1 Oswald misurino = ca. 1 cucchiaio 

Il consiglio Oswald

1.  Al posto della miscela di verdure asiatiche, possono essere utilizzate anche verdure regionali.

2.  Completare con riso o bulgur.

Preparazione

1.  Sciacquare la miscela di verdure asiatiche e prepararle. Rimuovere i semi dai peperoncini.

2.  Scaldare 1 CT di olio di sesamo in una padella. Soffriggere la miscela di verdure asiatiche un paio di minuti e irrorare con brodo di pollo. Aggiungere il latte di cocco e il Green Curry Oswald. Mescolare brevemente e lasciare cuocere ancora. Abbassare la fiamma e continuare a cuocere per altri 10–15 minuti.

3.  Aggiungere gli straccetti di manzo e proseguire la cottura per altri 10 minuti. All’occorrenza, legare la salsa con un po’ di amido di mais, mescolandone un cucchiaino scarso in un po’ d’acqua fresca e aggiungerlo alla salsa. Assaggiare il Green Curry e aggiungere a piacere ancora un po’ di Green Curry Oswald in polvere.

4.  Sciacquare bene il lime e il basilico thai. Tagliare il lime a fettine. Decorare il Green Curry con le fettine di lime e il basilico thai.

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