Insalata di spaghetti di soia con macinato di manzo e arachidi

Ricetta Insalata di spaghetti di soia con macinato di manzo e arachidi

Ingredienti per 4 persone

400 g di macinato di manzo
100 ml Oswald brodo di carne di manzocon ingredienti naturali
100 g di spaghetti di soia
200 g di zucchine
½ testa di lattuga Iceberg
150 g germogli di soia
½ mazzetto di coriandolo
100 g arachidi salate

Condimento per insalata

1 limone
2 CT di olio di sesamo
2 CT di salsa di soia
20 ml Oswald brodo di carne di manzo con ingredienti naturali
  Sale e pepe
Il consiglio Oswald
- sostituire gli spaghetti di soia con glispaghetti di riso
- se vi piacciono i sapori piccanti, si puòravvivare l’insalata con del peperoncino

Preparazione

1.  Preparare le zucchine e tagliarle in strisce sottilida 2 cm circa. Lavare l’insalata Iceberg, asciugarlae tagliarla a strisce sottili. Cuocere gli spaghettidi soia 15 minuti in acqua bollente.

2.  Riscaldare la padella, mettervi l’olio e far rosolarebene il macinato di manzo. Infine, unire ilbrodo di carne di manzo e cuocere finché nonsi ritira e tenere in caldo.

3.  Spremere il limone e mescolarne 3 CT con l’olio di sesamo, la salsa di soia eil brodo di carne di manzo.

4.  Mescolare il macinato e gli spaghetti di soia con lezucchine, l’insalata Iceberg e i germogli di soia.Versare la salsa di soia, condire con sale e pepe elasciare riposare un po’.

5.  Tritare grossolanamente le arachidi e unirleal piatto. Unire un pizzico di coriandolo e servire.

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