Insalata estiva con pollo

Ricetta Insalata estiva con pollo

Preparativi: 15min
Preparazione: 15min
Tempo totale: 30min

Ingredienti per 4 persone

4 petti di pollo (ca. 500 g)
1 lattuga rossa (ca. 150 g)
1 melone a rete
4 OM Oswald Mix per insalata Corosa (40 g)
6 c
acqua
6 c
aceto alle erbe
8 c
olio d’oliva

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

Preparazione

1.  Far bollire i petti di pollo in acqua salata (o brodo). Togliere la padella dal fuoco e lasciar riposare coperta per 15 min.

2.  Lavare e tagliare la lattuga rossa.

3.  Tagliare il melone sulla parte lunga e togliere i semi. Tagliare una parte in cubi grandi ca. 1 cm. Tagliare la
seconda parte a fette.

4.  Mischiare la miscela di condimento con acqua, aceto ed olio.

5.  Posare le foglie di lattuga rossa sui piatti e distribuirvi sopra le fette di melone.

6.  Togliere i petti di pollo dall’acqua e tagliare in pezzi grandi 1 cm. Posarli ancora caldi nella salsa d’insalata e servire sulle foglie di lattuga rossa.

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