Insalata in foglia con feta e funghi

Ricetta Insalata in foglia con feta e funghi

Preparativi: 10min
Preparazione: 15min
Tempo totale: 25min

Ingredienti per 4 persone

ca. 200 g insalata in foglia
200 g funghi a scelta, ad es. funghi prataioli

olio (p. es. Oswald Olio di oliva extra Vergine Biancolilla)
100 g formaggio feta

Salsa per l'insalata 
½ OM Erbe d'estate Toscana (8 g)
30 g acqua
80 g yogurt naturale

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

Il consiglio Oswald

Si può sostituire il feta con un altro formaggio, come ad esempio le palline di mozzarella.

Preparazione

1.  Preparare la salsa per l’insalata mescolando tutti gli ingredienti.

2.  Pulire l’insalata e impiattarla.

3.  Tagliare i funghi a fettine grandi e rosolare nell’olio. Tagliare il feta acubetti e distribuire assieme ai funghi sull’insalata.

4.  Poco prima di servire, versare la salsa sull’insalata.

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