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Insalata paesana

Ricetta Insalata paesana

Preparativi: 5min
Preparazione: 15min
Tempo totale: 20min

Ingredienti per 4 persone

Salsa 
1 OM
Oswald Mix per insalata Classic (16 g)
100 ml aceto
150 ml olio, ad es. olio di colza
2 c
panna

Insalata 
400 g valerianella
125 g funghi freschi, ad esempio gallinacci
8 tranci di pancetta

Oswald Mix per insalata Classic

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

Preparazione

1.  Versare gli ingredienti della salsa in uno shaker e sbattere bene.

2. Lavare l’insalata e farla sgocciolare, mondare i funghi.

3.  Rosolare i funghi e la pancetta a fuoco medio in una padella per ca. 5 minuti. A piacimento, condire con un pizzico di Mix per insalata Classic.

4.  Impiattare i funghi, la pancetta e l’insalata e, poco prima di servire, versarvi sopra la salsa.

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