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Padella di Quinoa e Peperoni

Ricetta Padella di Quinoa e Peperoni

Preparazione: 30min
Tempo totale: 30min

Ingredienti per persone

300 g quinoa
600 ml Vital Bouillon Tesori della Natura Oswald
2 pz. peperoni rossi
2 Stk. zucchine piccole
2 mazzetti basilico thai
Il consiglio Oswald

1.  Come fonte di proteine, arrostire del tofu o il pollo e aggiungere alla padella di quinoa e peperoni.

2.  Al posto del basilico thai, si possono utilizzare il coriandolo o altre erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

1.  Sciacquare bene la quinoa e farla sgocciolare. In una padella, portare a ebollizione 600 ml di Vital Bouillon Oswald. Aggiungere la quinoa e fare cuocere per circa 15 minuti con coperchio e a fiamma bassa.

2.  Nel frattempo, lavare i peperoni e le zucchine e tagliarli a cubetti. Lavare il basilico thai e tritare grossolanamente un mazzetto. Mescolare tutto nella quinoa. All’occorrenza, insaporire con dell’altro Vital Bouillon.

3.  Versare la quinoa con i peperoni in un piatto fondo e decorare con l’altro mazzetto di basilico thai.

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