Insalata di patate

Insalata di patate

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Veloce
Attivo: 30 min. | Totale: 30 min.

La classica insalata di patate in una versione più digeribile perché senza maionese, ma con gli aromi tipicamente svizzeri della miscela di condimento Oswald.

Ingredienti

1 kg   Patate che restano sode in cottura
1   Piccola Cipolla
100 ml   Olio di colza
100 ml   Aceto di mele
50 ml   Acqua
1 CC   Senape
2 CC   Mix per Insalata Tesori della Patria
½ mazzo   Erba Cipollina

Preparazione

  1. Lessare le patate intere e non sbucciate nella pentola a pressione per ca. 6-8 min. a seconda delle dimensioni.
  2. Mondare e tritare finemente le cipolle.
  3. Per la salsa: mescolare in una ciotola l’olio di colza, l’aceto, la senape e la miscela di condimento per insalata. Aggiungervi le cipolle tritate.
  4. Una volta intiepidite, sbucciare le patate, tagliarle a fette e mescolarle delicatamente con la salsa nella ciotola. Lasciare riposare l’insalata di patate per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto. Se la salsa si asciuga troppo, aggiungere un po’ di brodo di verdure.
  5. Tagliare finemente l’erba cipollina e spargerla sull’insalata. 

 

Tipp: Arricchire l’insalata di patate con altre verdure come piselli, peperoni o rapanelli.

Rezept von: Autor:in


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