Gratin di patate

Preriscaldare il forno ad aria calda/ventilato a 160°C. Imburrare una teglia da forno (da circa 2 litri). 

Pelare le patate e tagliarle a fettine di spessore uniforme (2 mm). Disporre le fette di patate a strati nella teglia imburrata. 

Mescolare il latte, la panna e il brodo di verdure Végétal. Pelare l’aglio e pressarlo negli ingredienti liquidi, quindi insaporire con noce moscata e pepe quanto basta. 

Versare la miscela liquida sulle patate, fino a coprirle completamente, e cospargere il tutto con il formaggio grattugiato. 

Cuocere il gratin per 40-50 min. sul ripiano più basso del forno. Inserire un coltello in una fetta di patata per controllare la cottura: se il coltello non oppone resistenza quando viene estratto, le patate sono cotte.