Spuma gelato al caffè

Ricetta Spuma gelato al caffè

Preparazione: 10min
Tempo totale: 10min

Ingredienti per 4 persone

500 ml acqua
180 g zucchero
3 OM Oswald Cappuccino (15 g)
10 g cacao in polvere
1 vasetto yogurt naturale (180 g)
3 albumi d’uovo

1 OM = 1 misurino Oswald raso = ca. 1 cucchiaio

Preparazione

1.  Mescolare l’acqua, lo zucchero, Cappuccino in polvere e il cacao in polvere, poi unire lo yogurt.

2.  Montare a neve gli albumi e aggiungere delicatamente al composto.

3.  Tenere in surgelatore per ca. 4 ore.

4.  Togliere dal surgelatore 15 minuti prima di servire, lasciar scongelare e montare a crema con la frusta. Versare in ciotole da dessert oppure in coni gelato e servire subito.

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