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Asiatische Chicken Noodle Soup

4

Aktiv: 20 Min.

Total: 20 Min.

Feurige asiatische Chicken Noodle Soup mit Peperocini!

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Zutaten

4 Personen

150 g

Shiitake Pilze, frisch

2

Frühlingszwiebeln

1

rote Peperoncini

2

Pouletbrüstchen

1 EL

Öl

2

Eier, hartgekocht

200 g

asiatische Nudeln (z.B. Ramen oder Udon)

Zubereitung

1

Gemüse waschen. Shiitake Pilze in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Peperoncini entkernen und ebenfalls in Ringe schneiden.

2

Pouletbrust mit etwas Asia Würzmischung würzen und in einer heissen Bratpfanne mit Öl rundum goldbraun anbraten, danach Hitze reduzieren und fertig durchbraten.

3

In der Zwischenzeit Hühnerbouillon Paste in 1 Liter Wasser aufkochen. Nudeln dazugeben und gemäss Zeitangabe auf der Verpackung al dente sieden. Kurz vor Siedende die Frühlingszwiebeln und Shiitakepilze hinzufügen und etwas mitköcheln.

4

Danach die Suppe mit den Einlagen auf vier tiefe Schüsseln verteilen. Pouletbrüstchen in Streifen schneiden und auf die vier Suppenschüsseln verteilen. Mit je einer Eierhälte und etwas Peperoncini garnieren.

TIPP

Für eine scharfe Noodle Soup, die Peperoncini bereits mit den Shiitakepilzen hinzufügen.

Zutaten

4 Personen

150 g

Shiitake Pilze, frisch

2

Frühlingszwiebeln

1

rote Peperoncini

2

Pouletbrüstchen

1 EL

Öl

2

Eier, hartgekocht

200 g

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Verwendete Produkte

CHF 19.90

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