Chicken Teriyaki-Style

Frühlingszwiebeln rüsten und in feine Ringe schneiden. Blätter vom Pak Choi entfernen, waschen und gut abtropfen lassen. Anschliessend die festen Stiele in ca. 1 cm breite Streifen und die grünen Blätter in feine Streifen schneiden.

Für die Sauce, Sojasauce, Wasser, Asia-Würzmischung, Honig und Reiswein gut miteinander verrühren.

Reis in einem Sieb unter fliessendem, kaltem Wasser spülen und gut abtropfen. Den Reis anschliessend mit dem Wasser und Salz in einer Pfanne aufkochen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 15 Min. ziehen lassen, dabei den Deckel nicht abheben.

In der Zwischenzeit das Pouletgeschnetzelte in einer heissen Pfanne in Sesamöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Maizena darüberstreuen, gut mischen und warmstellen.

Je nach Bedarf gerösteter Sesam darüberstreuen und mit Asia-Würzmischung abschmecken.

In der gleichen Pfanne die Frühlingszwiebeln und die festen Pak-Choi-Stiele kurz andünsten. Pouletgeschnetzeltes, die Sauce und die Pak-Choi-Blätter dazugeben und alles für ca. 10 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen.