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Chicken Teriyaki-Style

Name: Chicken Teriyaki-Style
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 2 Pak Choi; 50 ml Sojasauce; 1 dl Wasser; 5 TL Asia-Würzmischung; 3 EL Honig; 2 EL Reiswein; 300 g Jasminreis; ½ TL Salz; 600 g Pouletgeschnetzeltes; 1 EL Sesamöl; 2 EL Maizena; Salz & Pfeffer; nach Bedarf geröstete Sesamsamen

4

Aktiv: 20 Min.

Total: 30 Min.

Poulet an einer japanischen würzigen Sauce mit süsslichem Honig, Sojasauce und der Schärfe von Wasabi. Chicken im Teriyaki-Style ist ein Muss für jeden Fan von asiatischen Gerichten.

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Zutaten

4 Personen

3

Frühlingszwiebeln

2

Pak Choi

50 ml

Sojasauce

1 dl

Wasser

5 TL

Asia-Würzmischung

3 EL

Honig

2 EL

Reiswein

300 g

Jasminreis

½ TL

Salz

600 g

Pouletgeschnetzeltes

1 EL

Sesamöl

2 EL

Maizena

Salz & Pfeffer

nach Bedarf

geröstete Sesamsamen

Zubereitung

1

Frühlingszwiebeln rüsten und in feine Ringe schneiden. Blätter vom Pak Choi entfernen, waschen und gut abtropfen lassen. Anschliessend die festen Stiele in ca. 1 cm breite Streifen und die grünen Blätter in feine Streifen schneiden.

2

Für die Sauce, Sojasauce, Wasser, Asia-Würzmischung, Honig und Reiswein gut miteinander verrühren.

3

Reis in einem Sieb unter fliessendem, kaltem Wasser spülen und gut abtropfen. Den Reis anschliessend mit dem Wasser und Salz in einer Pfanne aufkochen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 15 Min. ziehen lassen, dabei den Deckel nicht abheben.

4

In der Zwischenzeit das Pouletgeschnetzelte in einer heissen Pfanne in Sesamöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Maizena darüberstreuen, gut mischen und warmstellen.

5

Je nach Bedarf gerösteter Sesam darüberstreuen und mit Asia-Würzmischung abschmecken.

6

In der gleichen Pfanne die Frühlingszwiebeln und die festen Pak-Choi-Stiele kurz andünsten. Pouletgeschnetzeltes, die Sauce und die Pak-Choi-Blätter dazugeben und alles für ca. 10 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen.

TIPP

Anstelle von Pak Choi können andere Gemüse wie Kefen, Peperoni oder Rüebli mitgekocht werden.