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Flott

Polenta-Schinken Rollen

4

Aktiv: 15 Min.

Total: 45 Min.

Polenta-Schinken Rollen - Polenta neu interpretiert.

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Zutaten

4 Personen

200 g

feiner Maisgriess

450 ml

Milch

8

Schinkentranchen

2

Rüebli

100 g

Reibekäse

etwas 

Muskatnuss

etwas

Pfeffer

15 g

Butter

1.5 EL

Mehl

Zubereitung

1

Bouillon aufkochen. 150 ml davon beiseitestellen.

2

300 ml Bouillon mit Milch nochmals aufkochen, Maisgriess unter Rühren zugeben und laut Packungsanleitung köcheln und auskühlen lassen.

3

Backofen auf 220 °C vorheizen, Rüebli waschen, rüsten und in 16 feine Stängel schneiden.

4

Polenta würzen, mit der Hälfte des Reibkäses mischen, zu ca. 2.5 cm dicken Rollen formen. In 8 Stücke teilen.

5

Den Rollen jeweils 2 Rüeblistängel beilegen,mit den Schinkentranchen einrollen und in eine gebutterte Gratinform geben.

6

Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl beigeben und 2 Minuten dünsten. Milch zufügen und unter Rühren aufkochen lassen.

7

Die restlichen 150 ml Rindsbouillon dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Sauce beliebig abschmecken, über die Rollen geben, mit dem Käse bestreuen und 20 Minuten gratinieren.

Zutaten

4 Personen

200 g

feiner Maisgriess

450 ml

Milch

8

Schinkentranchen

2

Rüebli

100 g

Reibekäse

etwas 

Muskatnuss

etwas

Pfeffer

15 g

Butter

1.5 EL

Mehl

Verwendete Produkte

CHF 42.90

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