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Rindsplätzli à la minute mit Ofengemüse

Name: Rindsplätzli à la minute mit Ofengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Kleine Zucchetti (ca. 500 g); 2 Rote Peperoni; 800 g Kartoffeln (festkochend); 3 EL Olivenöl extra vergine; 2 EL Küchen-Mix Heimatschätze; 4 Rindsplätzli à ca. 130 g; etwas Rustica Classic Fleisch-Würzmischung; 1 EL Öl, hoch erhitzbar

Aktiv: 30 Min.

Total: 30 Min.

Schnelle Rindssaftplätzli, gewürzt mit dem unvergleichlichen Rustica von Oswald. Dazu feines Ofengemüse.

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Zutaten

4 Personen

Kleine Zucchetti (ca. 500 g)

Rote Peperoni

800 g

Kartoffeln (festkochend)

3 EL

Olivenöl extra vergine

2 EL

Küchen-Mix Heimatschätze

Rindsplätzli à ca. 130 g

etwas

Rustica Classic Fleisch-Würzmischung

1 EL

Öl, hoch erhitzbar

Zubereitung

Rindsplätzli aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Gemüse waschen, Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Peperoni in Streifen und Zucchetti in halbe Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl und Küchen-Mix Heimatschätze mischen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Min. im Ofen backen. Danach das Gemüse wenden und weitere 10 Min. fertig backen.

Gegen Ende der Backzeit die Rindsplätzli mit Rustica Classic Fleisch-Würzmischung würzen und im heissen Öl ca. 1 Min. pro Seite scharf anbraten. Zusammen mit dem Ofengemüse anrichten.

TIPP

Mit Crème fraîche servieren.