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Linsen-Curry

4

Aktiv: 15 Min.

Total: 50 Min.

Vegetarisches Linsen-Curry für herzhafte und wärmende Momente.

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Zutaten

4 Personen

1 EL

Kokosöl

1 Stk.

Ingwer, daumengross

1 Stk.

Zwiebel, fein gehackt

400 g

Tomaten, gehackt

200 g

Kartoffeln, festkochend

100 g

Linsen

3 EL

Kokosmilch

etwas

Koriander

etwas

Cashew Nüsse

Zubereitung

1

Kokosöl in Pfanne erhitzen. Ingwer, Zwiebel andämpfen.

2

Kartoffeln in Würfel schneiden, beigeben und kurz mitdämpfen.

3

Linsen, Yellow Curry Würzmischung Pulver und gehackte Tomaten beigeben.

4

Wasser mit Gemüsebouillon Végétal vermischen und dazugeben. Aufkochen, Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 25 Minuten kochen.

5

Kokosmilch darunterziehen, salzen.

6

Curry auf dem Teller anrichten, mit Kokosmilch, Cashew Nüssen und Koriander garnieren.

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Kokosöl

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Ingwer, daumengross

1 Stk.

Zwiebel, fein gehackt

400 g

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Kokosmilch

etwas

Koriander

etwas

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Verwendete Produkte

CHF 19.90

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