Légumes au four à la tomme

Préchauffer le four à 180° C (chaleur tournante). 

Éplucher les pommes de terre et parer les légumes. Couper les pommes de terre, l’oignon et le chou-rave en tranches régulières. Couper les poivrons en deux, puis en morceaux d’environ 3 cm, et les courgettes en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur. Parer les champignons et, selon leur taille, les couper en deux ou en quatre. 

Incorporer l’huile d’olive au miel et mélanger le tout avec les pommes de terre et les légumes dans un saladier. 

Répartir le mélange de pommes de terre et de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et napper d’huile d’olive si nécessaire. Selon la taille des morceaux, les faire cuire au four pendant 30 à 40 min. Saupoudrer ensuite de sel et de Provençale Mélange d'herbes, poser les tommes dessus et les napper de miel. Terminer la cuisson des légumes au four avec le fromage pendant encore 6 à 8 min.