Risotto alle verdure nella pentola romana

Immergere la casseruola in acqua.

Tritare le cipolle e l'aglio, lavare e affettare i funghi.

Soffriggere le cipolle e l'aglio in un po' di burro, quindi aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco.

Aggiungere i funghi, i piselli, le carote e il brodo nella casseruola e chiudere il coperchio.

Mettere il Römertopf nel forno NON preriscaldato e lasciarlo cuocere per circa 45 minuti a 180°C con forno a convezione.

Scaldare la crème fraîche, il Végétal Bouillon senza grassi e il formaggio grattugiato in una padella e mescolarli al risotto alla fine.