Risotto aux légumes en pot romain

Faire tremper le pot romain.

Hacher les oignons et l'ail, laver les champignons et les couper en tranches.

Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu de beurre, puis ajouter le riz et mouiller avec le vin blanc.

Mettre les champignons, les petits pois, les carottes et le bouillon dans le pot romain et fermer le couvercle.

Mettre le pot romain dans le four NON préchauffé et laisser mijoter pendant environ 45 minutes à 180°C à chaleur tournante.

Chauffer la crème fraîche, le bouillon Végétal sans graisse et le fromage râpé dans une poêle et les mélanger au risotto à la fin.