Spaghetti alle vongole

Lavare accuratamente le vongole in acqua corrente fredda. Gettare via le vongole danneggiate o completamente aperte. 

Sbucciare l’aglio e la cipolla e tritarli finemente. Tagliare i pomodori a pezzettini. Tritare finemente il prezzemolo.

Scaldare una padella grande, aggiungere l’olio d’oliva e soffriggervi l’aglio e la cipolla. Sfumare con il brodo di verdure, portare a ebollizione, aggiungere le vongole, coprire e rosolare a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungere quindi i pomodori tagliati a pezzettini, insaporire con il Chili-Mix di Oswald, coprire e cuocere per altri 2 min. Selezionare le vongole che non si sono aperte e gettarle via.

Nel frattempo, cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata, scolarli e aggiungerli alle vongole. Riportare il tutto a ebollizione e, se necessario, insaporire con il Mix al peproncino Tesori della natura. Cospargere di prezzemolo e servire.