Zucchetti-Feta-Spiesse mit rotem Pesto
4
Aktiv: 5 Min.
Total: 30 Min.
Mediterrane Zucchetti-Spiesse, gefüllt mit Feta und Oswalds Pesto Pomodori secchi, entführen einem sofort nach Griechenland.
Zutaten
4 Personen
ca. 700 g
Zucchetti120 ml
Wasser200 g
Feta1
Ei4
eckige HolzspiesseZubereitung
1
Grill erhitzen. Zucchetti waschen und der Länge nach in Scheiben hobeln (ca. 5 mm dick).
2
Pesto Pulver mit Wasser und Olivenöl mischen und 5 Minuten quellen lassen. Feta in kleine Stückchen zerbröckeln. Mit dem Pesto vermischen.
3
Je 1 EL Pesto-Feta-Masse aufs Ende einer Zucchettischeibe geben und vom Ende her satt einrollen und aufspiessen. Seitlich die Pesto-Feta-Masse gut in die Zucchettirolle reindrücken, damit sie nicht ausläuft. Restliche Zucchettirollen befüllen und satt aufspiessen.
4
Paniermehl in einen flachen Teller geben und verteilen.
5
Ei verklopfen und Zucchetti-Feta-Spiesse beidseitig damit bestreichen. Anschliessend rundherum vorsichtig im Paniermehl wenden und ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun grillieren.
TIPP
Anstelle des Fetas kann auch ein Salatkäse aus Kuhmilch verwendet werden.
Zutaten
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ca. 700 g
Zucchetti120 ml
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Feta1
Ei4
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