Boutons à l'ail

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Dissoudre la levure dans l’eau tiède et l’ajouter, ainsi que les Herbes liquides Ail, à la farine. Bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.

Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume pendant env. 1,5 heure dans un endroit chaud.

Diviser la pâte en 8 pâtons de taille égale. Former des rouleaux d’env. 30 cm avec les pâtons, puis les nouer et les déposer sur une plaque ou une grille recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir les boutons avec un linge de cuisine humide et les laisser lever pendant 30 min. dans un endroit chaud ou dans un steamer à 30° C.

Préchauffer le four à 200° C. Enfourner les boutons à l’ail pour 20 à 25 min., jusqu’à ce qu’ils dorent.

Badigeonner les petits pains encore chauds d’un peu d’Herbes liquides Ail et les saupoudrer d’un peu de Provençale Mélange d’herbes . Idéalement, servir encore chaud.