Spätzli à la sauce crème aux herbes

Laver et préparer le brocoli, la carotte et le poireau. Couper le brocoli en petits bouquets fins, les carottes et le poireau en fines lamelles d'environ 3 cm de long.

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle chaude, faire revenir les légumes à feu moyen et ajouter de l'eau, mettre un couvercle et faire cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Ajouter les spätzli avec 2 cs d'huile et les faire revenir avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Puis mélanger avec les herbes liquides.

Pendant ce temps, porter la sauce en poudre à ébullition avec le lait et y incorporer le gruyère râpé. Mélanger avec les spätzli et légumes et servir.