Zwetschgenkuchen
8
Aktiv: 15-20 Min.
Total: 60-65 Min.
Dieser Zwetschgenkuchen mit Streusel gelingt immer und wird am besten zusammen mit einer heissen Tasse Kaffee oder Tee serviert.
Zutaten
8 Personen
1 kg
Zwetschgen (frisch oder tiefgekühlt)3
Eier100 ml
Wasser200 g
Butter40 g
Zucker40 g
Mehl1 TL
ZimtZubereitung
1
Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
2
Frische Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
3
Backmischung in eine Schüssel geben. Eier, Wasser und 160 g Butter beifügen. Mit dem Schwingbesen während 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
4
Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenbackform (ca. 24 cm Ø) geben und etwas glatt streichen.
5
Zwetschgen hochkant auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken.
6
40 g Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker, Zimt und Mehl mit den Händen zu einer krümeligen Masse vermengen. Auf dem Zwetschgenkuchen verteilen.
7
Den Kuchen auf der untersten Rille im Ofen für ca. 45 Min backen. Danach etwas auskühlen lassen.
TIPP
Den Zwetschgenkuchen lauwarmmit einer KugelVanilleglace und/oder Schlagrahm geniessen.
Zutaten
8 Personen
1 kg
Zwetschgen (frisch oder tiefgekühlt)3
Eier100 ml
Wasser200 g
Butter40 g
Zucker40 g
Mehl1 TL
ZimtVerwendete Produkte
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