Saucen

Oswald Saucen – die passende Sauce für jeden Teller

Eine feine Sauce macht aus Zutaten ein Gericht: Sie bringt den Geschmack auf den Punkt und verwandelt auch schlichte Beilagen in ein rundes Menü. Seit 1951 entwickelt Oswald Saucen, die genau das zuverlässig leisten – ob kräftige Bratensauce zum Sonntagsbraten, cremige Sauce Hollandaise zum Spargel oder schnelles Dressing für den Nüsslisalat. In unserem Saucen-Sortiment findest du klassische Saucen-Varianten für Fleisch, die passende Haus-Sauce zum Pouletgeschnetzelten und kalte Dips fürs Apéro.

Salatsaucen: von Nüsslisalat bis Kartoffelsalat

Ein Salat lebt von der Sauce – das gilt für den sommerlichen Nüsslisalat genauso wie für den herzhaften Kartoffelsalat zum Grillfest. Unsere Salatsaucen und Salatwürzmischungen bringen den Pfiff in jede Schüssel: klassisch, mediterran oder kräuterig.

Die Kartoffelsalat-Sauce mit Salat-Mix French gelingt im Shaker in Sekunden und schmeckt warm wie ausgekühlt – die wohl unkomplizierteste Sauce für Kartoffelsalat überhaupt. Für eine mediterrane Sauce greifst du zur Corosa-Mischung mit Joghurt, Zwiebeln und Tomaten. Ob Nüsslisalat – cremig oder mit Balsamico –, Randen‑, Rüebli‑ oder Gurkensalat: Unsere Salatwürzmischungen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich ebenso für griechischen Salat mit Feta und Oliven, für Bohnen‑, Teigwaren‑ oder Hörnlisalat und liefern im Nu die passende Würze. In Handumdrehen lassen sich verschiedenste Saucen kreieren, die individuell z.B. mit Senf, Mayo oder Kräutern verfeinert werden können.

Saucen zu Fleisch und Fisch

Sauce zu Fleisch gehört in die Schweizer Küche wie Rösti zur Bratwurst. Von der tiefbraunen Sauce zum Sonntagsbraten bis zur Zitronenrahmsauce zum Lachs: Unsere Saucen runden Fleisch- und Fischgerichte ab, ohne dass du lange am Herd stehst.

Braune Sauce und Bratensauce zu Braten, Hacktätschli und Brätkügeli

Eine gute braune Bratensauce ist der Inbegriff der Schweizer Hausmannskost. Sie bildet die aromatische Grundlage klassischer Fleischgerichte, bei denen kräftige Röstaromen und Schmorzeiten im Mittelpunkt stehen. Statt stundenlang Fond anzusetzen, rührst du unsere Bratensauce als Pulver in kaltes Wasser ein, kochst sie kurz auf – und erhältst eine vollmundige Sauce, die ideal zu Rindsbraten, Schweinsbraten, Voressen, Schmorgerichten oder Ragouts passt.

Ob als Basis für eine klassische braune Sauce, zu Hacktätschli mit Sauce, Kalbs‑ oder Rindsgeschnetzeltem, Braten aus dem Ofen oder Wildragout in der Herbstküche: Unsere Bratensauce sorgt einfach und zuverlässig für Tiefe, Farbe und runden Geschmack.

Wer es leichter mag, greift zur Bratensauce fettfrei – mit vier cleveren Tipps bringt sie ebenso viel Geschmack auf den Teller, ganz ohne Fett.

Sauce für Lachs, Fisch und Poulet

Die Auswahl für Sauce zu Fisch ist grösser, als man denkt: Eine cremige Zitronen-Rahmsauce harmoniert perfekt mit Fisch, die Sauce Béarnaise veredelt Meeresfrüchte, und die Sauce Hollandaise passt nicht nur zu Spargel, sondern auch als Sauce für Lachs. Lachs mit Sauce wird so zum festlichen Hauptgang – und wer es exotisch mag, serviert eine Madras-Currysauce dazu. Eine Sauce zu Lachs darf auch mal kräftig sein, etwa mit einem Schuss Weisswein und Estragon. Zum Fleisch passen unsere Rahmsaucen in vielen Variationen, ein klassisches Pouletgeschnetzeltes mit Sauce gelingt mit Pilzsauce oder Rahmsauce wunderbar. Lass dich inspirieren von unseren 6 Saucen-Varianten für Fischgerichte.

Weisse Sauce und Béchamel für Aufläufe, Spargel und Gemüse

Eine feine Béchamel ist das Fundament vieler Klassiker: Lasagne, Gemüseauflauf, Brätkügeli mit weisser Sauce – ohne sie wäre es nicht dasselbe. Wer kein eigenes Béchamel-Sauce-Rezept anrühren mag, findet bei Oswald mit der Sauce Béchamel Naturschätze eine gelingsichere Abkürzung. Die Sauce Hollandaise Naturschätze eignet sich ebenfalls hervorragend als Blumenkohl-Sauce oder als Sauce zu Spargel: Pulver in kalte Milch einstreuen, Butter dazu, aufkochen. Die cremige Sauce für Spargel steht in Minuten und der Spargel mit Sauce schmeckt wie aus der Profiküche. Mehr Ideen? Im Magazin findest du 9 kreative Ideen mit der Sauce Hollandaise Naturschätze – von Gratin über Gemüse bis Dip.

Saucen zu Teigwaren, Reis und Gnocchi

Wenn es schnell gehen muss, landet oft Pasta oder Reis auf dem Teller. Genau hier spielt unser Sortiment seine Stärken aus. Unsere Pastasaucen decken die italienischen Klassiker ab: Tomate, Bolognese, Cinque Pi, Pesto und Carbonara – und damit auch die Sauce für Teigwaren in allen Varianten. Für Sauce zu Tortellini mit Butter und Salbei oder eine feine Sauce für Tortellini in Rahm eignen sich unsere Rahmsaucen. Für die würzigere Variante eine Pilzsauce mit Morcheln oder Steinpilzen. Ein klassisches Gorgonzola-Sauce-Rezept gelingt mit Rahmsauce, Gorgonzola und einem Schuss Weisswein. Auch für die Schweizer Klassiker ist gesorgt: Als Sauce zu Spätzli eignet sich etwa Pilzrahmsauce sowie oder eine unserer Bratensauce zu Kartoffelstock. Alle Lieblings-Varianten für Tomaten-Pasta findest du in den 9 Varianten für deine Tomatensauce.

Dipsaucen und Saucen für Fondue Chinoise

Kein Fondue Chinoise ohne Dips, kein Apéro ohne Gemüsesticks mit Sauce: Unsere Dips bringen Abwechslung auf jeden Tisch.

Chinoise Saucen: Was passt zum Fondue?

Zu den klassischen Chinoise-Saucen gehören die fruchtig-würzige Cocktailsauce, eine frische Kräutersauce – häufig als Grüne Sauce mit Joghurt und Schnittlauch zubereitet –, eine aromatische Currysauce und eine kräftige Knoblauchsauce. Ergänzt werden sie gerne mit einer Honig-Senf-Sauce, einer pikant-scharfen Variante oder einer süss-sauer Sauce mit asiatischem Twist. Auch das klassische Rezept für Sauce Tartar mit Essiggurken, Kapern und Schalotten darf am Fondue-Tisch nicht fehlen – wer mag, verfeinert das Rezept für Tartar-Sauce mit Sardellen oder einem Hauch Senf. Mit unseren Würzmischungen und Dip-Pulvern mixt du die Basis in Minuten: Joghurt, Mayonnaise oder Crème fraîche dazu – fertig. Sieben getestete Ideen findest du hier: 7 Fondue-Chinoise-Saucen und Dips.

Dipsauce für Gemüse und Rohkost

Eine knackige Rohkost-Platte lebt von der Dip-Sauce für Gemüse. Ob milde Honig-Senf-Sauce, ein würziger Kräuter-Dip oder ein kräftiger Knoblauch-Dip: Die passende Gemüse-Dip-Sauce mixt du aus Joghurt oder Quark und einer Oswald-Würzmischung. Die Dip-Sauce für rohes Gemüse steht so in wenigen Minuten bereit. Auch ein schnelles Burger-Sauce-Rezept oder ein hausgemachtes Currywurst-Sauce-Rezept auf Tomatenbasis lassen sich mit unseren Gewürzen unkompliziert selbst machen.

Saucen verfeinern: kleine Kniffe, grosse Wirkung

Eine Sauce wird mit wenigen Handgriffen vom Alltagsbegleiter zum Geheimtipp. Ein Schuss Rahm rundet Tomatensauce ab, frische Kräuter bringen Leichtigkeit in die Bratensauce, ein Löffel Senf gibt Dressings Biss. Noch mehr Tipps und Kniffe zum Aufpeppen, Abwandeln und Neuentdecken findest du im Oswald-Magazin – von den 9 Varianten für Tomatensauce über die 6 Saucen-Ideen für Fischgerichte bis zu den 9 kreativen Ideen mit Sauce Hollandaise.

Häufige Fragen zu Saucen

Sind die Saucen von Oswald vegetarisch oder vegan?

Das unterscheidet sich von Produkt zu Produkt. Viele Salat- und Tomatensaucen sind vegetarisch, unsere Sauce Hollandaise enthält Ei, unsere klassischen Bratensaucen enthalten Rinderfett und Rindfleischextrakt und sind daher weder vegetarisch noch vegan. Die entsprechende Information findest du auf der Produktetikette – bei Rückfragen beraten dich unsere Kundenberater:innen oder unsere Ernährungsberaterin gerne.

Wie lange sind die Saucen nach dem Öffnen haltbar?

Unsere Saucen-Pulver halten sich nach dem Öffnen mehrere Monate, wenn du sie trocken, kühl und gut verschlossen aufbewahrst. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Dose aufgedruckt. Fertig zubereitete Saucen gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb von zwei bis drei Tagen aufgegessen werden.